Delicia, Cupcake salgado de fubá com carne-seca por Tosca Guglielmi

Oi pessoal, 

Que tal preparar um delicioso Cup Cake Salgado?

Vi este receita em uma revista que meu marido me deu de presente e resolvi experimentar. Ficou uma delicia.

Segue então:

Cupcake salgado de fubá com carne-seca:

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 xíc ( chá ) leite

1 xic ( chá ) óleo

1 pote iogurte natural ( 170g)

½ xíc ( chá ) queijo parmesão ralado

2 xic ( chá ) fubá

1 xic ( chá ) farinha trigo

1 colher ( sopa ) fermento pó

Sal a gosto

Recheio

500gr carne seca

Água ) o suficiente ) para dessalgar e cozinhar

1 fio de óleo

1 cebola média ralada

1 dente alho amassado

1 sachê caldo carne ou tempero de sua preferência

Sal ( se necessário )

Modo preparo

Massa – bata tos os ingredientes líquidos no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente aos poucos os ingredientes secos e bata mais um pouco. Reserve

Recheio

Corte a carne seca em quadrados e cubra com água. Leve à geladeira por 1 hora e troque a água. Repita o processo de 4 a 6 vezes, trocando a água a cada 1 hora. Depois de dessalgada, coloque a carne seca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 min após o início da fervura. Deixe esfriar e desfie a carne. Feito isso, em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola em fogo médio por 1 min. Adicione o alho e deixe por mais 1 min. Em seguida, acrescente a carne desfiada e o tempero e deixe refogar por 30 segundos. Teste o sal, retire do fogo e reserve para esfriar.

Dica importante – para você não ter este trabalhão todo compre a carne seca da Vapza.. e você vai economizar toda esta trabalheira!

Montagem

Coloque forminhas de papel para cupcake nr 0 sobre forminhas de alumínio e preencha-as com um pouco de massa. Em seguida, distribua uma porção do recheio e finalize com o restante da massa, deixando uma borda de um dedo. Por fim, leve os cupcakes para assar em forno pré-aquecido em temperatura média ( 200 C) por cerca de 35 a 40 min ou até dourar e decore a gosto.

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